其实鸭子跟子姜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解子姜鸭子怎么做好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭子跟子姜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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子姜炒鸭正宗做法
准备材料：鸭腿1000克，紫姜20克，盐8克
制作方法准备：10分钟制作：1小时30分钟做法：
1.将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水；大白菜洗净切成片；用开水烫去生味备用。
2.大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂，将白菜下锅，加盐，用文火炖1.5小时；至菜肉皆烂；撒胡椒粉调味即可出锅。小贴士：使用其它原料.用生菜也可，可以先煮好鸭子，另起锅将生菜抄熟，再倒进煮3分钟即可。
子姜鸭子怎么做好吃又简单
1、煸鸭肉时料酒多放一些，然后不断翻炒，把水汽煸干，便可去掉鸭肉的腥臊味。
2、焖鸭肉的过程比较久，预估时间，提早料理，不然吃饭时间就晚了。
3、下子姜之后还需多焖一会儿，子姜才可以完全吸收鸭肉的鲜味。
4、喜欢吃辣的还可以放几个小米辣，或者多放一些豆瓣酱。
王刚仔姜烧鸭正宗做法
主料鸭子一只小米辣一斤仔姜一斤辅料花椒适量豆瓣酱一勺酱油一勺盐一勺鸡精一勺味精一勺老姜一块仔姜烧鸭的做法步骤1.整只鸭打整好以后切小块，拍一块老姜，开水下锅一起煮一会儿，可以去掉一些腥味。
2.沥起来后冲一下，冲掉浮沫和血水。
3.仔姜和小米辣，辣椒根据个人口可以调整。
4.仔姜切片，小米辣切条。
5.大概倒了500ml的油，川菜就是一定要舍得放油，剩的可以拌面，不会浪费，油热了放一小把花椒。
6.鸭子倒进去爆炒。
7.一大勺酱油，我用的黄豆酱油，不是什么生抽老抽，就是黄豆酱油。
8.一勺豆瓣。
9.水份炒干后加入仔姜和辣椒继续翻炒。
10.炒香后加水淹没，放入一勺鸡精。
11.大火烧到快干时放盐和味精调味。
12.水份收的差不多就可以起锅啦
子姜炒鸭的做法
先把材料准备好，把鸭子切成块状，子姜也切成块状，切好的鸭子放到锅里面焯一下水，焯完水清洗干净，准备好锅烧制发热，倒入食用油，把鸭子放到里面翻炒，鸭子里面放一瓶啤酒，盖锅盖焖20分钟左右，把子姜放进去，和鸭子一起翻炒，放入调味料，翻炒几分钟左右，一盘子姜炒鸭就好了
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