【菜谱名称】茼蒿馅饺子
【菜谱简介】茼蒿是一种清香可口的蔬菜,将其切碎后和猪肉、韭菜等食材混合,制作成美味的饺子馅,不仅口感好,而且营养价值高。本文将详细介绍如何制作茼蒿馅饺子,包括食材选择、制作流程、适合人群和禁忌等。
【食材】
- 茼蒿 200 克
- 猪肉 200 克
- 韭菜 100 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作流程】
1. 茼蒿洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,放入碗中,加入适量姜末、葱花、盐、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 韭菜洗净,切成小段,放入碗中,加入同样数量的盐和食用油,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的茼蒿馅和猪肉馅混合在一起,搅拌均匀。
5. 将饺子包好,放入碗中。
6. 加入适量的食用油,煮熟即可。
【适合人群】
- 茼蒿馅饺子适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群。
- 茼蒿具有清热解毒、润肺止咳的功效,有助于提高免疫力。
- 猪肉中含有蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
【禁忌】
- 茼蒿馅饺子不适合消化系统疾病患者食用。
- 茼蒿馅饺子不适合孕妇和哺乳期妇女食用,因为可能会影响胎儿的营养吸收。
- 茼蒿馅饺子不适合老人和小孩食用,因为可能会消化不良。
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