湘菜大全做法土豆淀粉
配方:
- 200克土豆淀粉
- 100克水
做法流程:
1. 将土豆淀粉放入一个大碗中,加入100克水,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的土豆淀粉溶液倒入平底锅中,用中火煮至淀粉糊变成半透明状,颜色变成浅黄色即可关火。
3. 将煮好的土豆淀粉糊倒入模具中,按压平整,放入冰箱冷藏至冻结实备用。
4. 食用时,将冻结好的土豆淀粉糊取出,切成小块,放入热锅中煎至两面金黄即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是儿童和老年人,以及孕妇和哺乳期妇女。
注意事项:
- 在制作土豆淀粉糊时,一定要将土豆淀粉和水搅拌均匀,避免出现淀粉颗粒和杂质。
- 煮土豆淀粉糊时,要使用中火,避免煮过头,导致土豆淀粉糊变得太硬不易消化。
- 煮好的土豆淀粉糊要放入冰箱冷冻,避免冻结实,影响口感。
- 煎土豆淀粉糊时,要使用中小火,煎至两面金黄,口感更加酥脆。
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