大家好，今天给各位分享炸鲤鱼怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对干炸鲤鱼的做法最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
干炸鲤鱼块怎么炸又脆又酥阿飞
1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。
2.加入淀粉和面粉。
3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。
4.锅中加适量油，烧至五六成热
（此时油面向四周翻动）。
5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。
6.依次下入其他鱼块。
7.表面炸制微黄后捞出控油。
8.将全部鱼块炸完后都捞出。
9.再将油加热至七八成热
（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。
10.表面金黄酥脆即可捞出。
11.炸完所有的鱼块。
香酥炸鲤鱼的做法
1、把买回来的鲤鱼收拾干净，这个是在市场上让人家宰杀好，切成块的，自己家的刀不行，剁不动，尽量让人家切成薄片。
2、清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。
3、大碗中放入适量的面粉，淀粉
（按1:1），打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。
4、锅中放入适量的油，烧七八成热。
5、把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。
6、沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。
7、炸至两面金黄就可以了。
8、出锅装盘，当零食吃，做个糖醋鱼块都不错。
干炸鲤鱼的做法最正宗的做法
1、主料：鲤鱼一条。辅料：青椒1个、红椒1个。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。
2、鲤鱼收拾干净，切成大一点的鱼块。
3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
4、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。
5、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。
6、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
7、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
8、待基本上没有汤汁时放入青红椒片，大火炒至断生即可。
炸鲤鱼块的家常做法
食材用料
鲤鱼1条，面粉适量，淀粉适量，盐适量
1
把买回来的鲤鱼收拾干净
2
清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。
3
大碗中放入适量的面粉，淀粉
（按1:1），打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状。
4
锅中放入适量的油，烧七八成热。
5
把腌制好的鱼片放到面糊中沾上面糊。
6
沾好后放到油锅中炸
7
炸至两面金黄就可以了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸鲤鱼怎么弄好吃又简单和干炸鲤鱼的做法最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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