清蒸小黄鱼的做法如下:
材料:
- 小黄鱼 2条
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 小黄鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
2. 在鱼的背上切几刀,用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
3. 切好姜片放在鱼身上。
4. 把蒸锅放在火上,把鱼放在蒸锅上,大火蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼,倒掉盘子里的水。
6. 把生抽、食用油均匀地涂在鱼身上。
7. 再放回蒸锅里,蒸5分钟左右,直到鱼熟透。
8. 最后撒上葱花,即可享用。
小贴士:
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼的时候,盘子里的水不要倒掉,这样可以让鱼更加鲜美。
3. 在涂抹生抽的时候,可以稍微加一点盐,这样可以让鱼更加入味。
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