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大家好，关于鲈鱼酸怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸汤整条鲈鱼的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
酸汤整条鲈鱼的正宗做法
1、食材：鲈鱼600克、西红柿2个。
2、调料：食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。
3、鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻。
4、西红柿切小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好，起炒锅，热锅入凉植物油，爆香葱姜蒜
5、下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁，至番茄丁出浓汁。
6、下入番茄酱，继续大火翻炒至浓汁红亮，加入适量开水。
7、大火煮开后，加入适量盐、白糖调味，下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中。
8、不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开，关火，撒上几粒香葱花，即可。
鲈鱼为什么是酸的
鲈鱼酸了说明鲈鱼变质了，不能吃了。鲈鱼它的肉质细嫩，味道鲜美，最主要的是没有小刺。给孩子、老人吃鱼，最怕卡鱼刺了，而吃鲈鱼就不用担心这个问题。鲈鱼的营养价值很高，属于高蛋白低脂肪的食物，富含EPA和DHA，是淡水鱼中含量最高的，有助于大脑和神经的发育。
酸菜整条鲈鱼的正确做法
主料：鲈鱼750克
辅料：冬笋100克香菜30克
调料：猪油
（炼制）50克盐8克大葱25克料酒25克姜15克胡椒粉2克味精2克香油10克
制作工艺
1.将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；
2.再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；
小炸鱼酸汤的家常做法
回答如下：材料：
小黄鱼300克、香菜适量、生姜适量、葱适量、酸豆角适量、酸梅汤适量、白胡椒适量、食盐适量、水适量、淀粉适量、植物油适量
做法：
1.小黄鱼洗净，用刀背拍打成薄片，加入适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
2.酸豆角切成小段，生姜切成丝，香菜和葱切碎备用。
3.热锅加入适量的植物油，放入小黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留少许底油，放入姜丝和酸豆角煸炒2分钟。
5.加入适量的水和酸梅汤，烧开后放入煎好的小黄鱼，再加入适量的盐调味。
6.用淀粉水勾芡，撒上香菜和葱花即可。
小炸鱼酸汤做法简单，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。
好了，关于鲈鱼酸怎么弄好吃呢和酸汤整条鲈鱼的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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