这篇文章给大家聊聊关于红烧田螺肉怎么弄好吃视频,以及红烧螺丝肉做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
常州红烧五香田螺做法
清单
田螺900g、红辣椒新鲜的适量、干辣椒6个、蒜头适量、姜1个、洋葱适量、八角适量、香叶适量、冰糖1个、味极鲜20ml、耗油5ml、料酒15ml、油6ml、谁350ml
烹饪步骤
步骤1/17
准备过程
步骤2/17
剥好的蒜头
步骤3/17
洗好的田螺
步骤4/17
切好的洋葱
步骤5/17
辣椒跟姜
步骤6/17
锅放油
步骤7/17
放入八角香叶煸炒
步骤8/17
出香味加入2种辣椒
步骤9/17
出香味?入洋葱
步骤10/17
加入田螺继续煸炒
步骤11/17
一直煸炒
步骤12/17
酱油耗油料酒调好的酱汁
步骤13/17
加入酱汁跟冰糖
步骤14/17
加入水
步骤15/17
盖上锅盖把煮开,在烧10分钟左右
步骤16/17
出锅了
最后一步
做好的田螺
红烧螺丝肉做法
1、材料:鲜田螺肉400克,五花肉350克。调料:葱姜适量,红辣椒1个,蒜瓣6个,八角3个,料酒25毫升,生抽25毫升,老抽10毫升,白糖10克,胡椒粉适量,香菜适量。
2、五花肉切块,葱姜,辣椒洗净切好。锅中水烧开,放入田螺肉焯烫,可加少许料酒。
3、锅中油烧热放入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油。表皮微黄。再加入葱姜,八角,蒜瓣继续翻炒。加入料酒,加入老抽生抽。
4、五花肉上色,加入适量的热水。大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。
5、炖烧30分钟后,转大火,加入胡椒粉,盐大火收汁。最后放入红辣椒,香菜即可。
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用料
材料
田螺
葱姜蒜
花椒八角桂皮
金针菇
酱油生抽
调料
豆瓣酱
黄酒
做法
1.田螺洗净剪掉屁股,焯水
2.热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味
3.加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥
4.放红烧酱油啊,鲜味露啊
5.煮煮煮煮煮
6.放金针菇
7.淡的话就放点盐,出锅
韭菜炒螺蛳肉的做法有哪些
食材:韭菜250克、螺蛳肉1000克、食用油适量、干辣椒3颗、葱1根、姜2片、蒜2颗、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、白糖和胡椒粉适量、6月香豆瓣酱和辣椒酱适量、青红椒各一个、八角2个
烹饪步骤
步骤1/12
买回来的螺蛳肉用盐浸泡十几分钟左右在清洗
步骤2/12
螺蛳肉比较难洗、所以要多清洗几遍、螺蛳肉用盐水浸泡可以起到杀菌作用、螺蛳肉清洗干净后沥干水分备用、韭菜也洗干净备用。
步骤3/12
把炒螺蛳肉要用到的佐料准备好
步骤4/12
韭菜切段备用、大蒜苗和青红椒也是
步骤5/12
大蒜子干辣椒和6月香辣椒酱、豆瓣酱放入锅中炒香
步骤6/12
锅中放入适量油炒香这些佐料
步骤7/12
在把螺蛳肉到进去翻炒、这是要大火炒出里面的水分、在放料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉炒出香味、在加入适量开水烧个几分钟
步骤8/12
炒至快熟后加入青红椒和大蒜根
步骤9/12
继续炒出香味、这是可以加适量猪油
步骤10/12
在把韭菜放进去炒
步骤11/12
韭菜放进去后可以加少许盐和料酒调味即可
最后一步
这样香喷喷的韭菜炒螺蛳肉就可以开吃啦、真的是绝绝子。
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