1.准备食材： - 羊肉：1000克 - 猪肉：500克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 清水：适量
2. 羊肉和猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 在一个干净的锅里，加入适量的清水，放入羊肉和猪肉块，加入葱姜蒜末、辣椒、花椒、盐、糖、醋、生抽、料酒，搅拌均匀，焯水至肉变色。
4. 把焯水后的肉块捞出沥干水分备用。
5. 在一个干净的锅里，加入适量的清水，放入羊肉块和猪肉块，加入清水后，加入适量盐，搅拌均匀，炖煮至肉烂。 6. 炖煮好的肉块捞出沥干水分，切成小块状。 7. 在一个干净的锅里，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 8. 加入切好的羊肉和猪肉块，煸炒至肉变色。 9. 加入适量的清水，放入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。 10. 煮好的汤汁倒入碗中，上面撒上一些葱花即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。这道菜具有营养丰富、味道鲜美、口感丰富、易于消化等特点，是一道非常适合家庭聚餐和外出就餐的美食。
三、禁忌
1.羊肉和猪肉不能同时食用，因为羊肉和猪肉一起食用会产生不良反应，可能会导致消化不良、胃肠道不适等症状。
2. 猪肉和辣椒不能同时食用，因为猪肉和辣椒一起食用可能会刺激胃肠道，导致胃肠道不适。
3. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用这道菜，因为羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿的正常发育和哺乳期妇女的乳汁分泌。
四、总结 慕课大巴窑美食是一道营养丰富、味道鲜美、口感丰富、易于消化的美食，适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。但孕妇和哺乳期妇女不适合食用这道菜，因为羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿的正常发育和哺乳期妇女的乳汁分泌。
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