腊火鸡翅膀的做法
1. 准备食材
需要准备的材料包括:腊肠、翅膀、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、辣椒等。
2. 处理翅膀
将翅膀清洗干净,用刀在鸡翅上切几刀,这样可以使腌制时更加入味。把翅膀放入大碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3. 腌制腊肠
将腊肠切片,放入腌制好的鸡翅中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
4. 烹饪翅膀
将腌制好的鸡翅和腊肠放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄,取出备用。
5. 调制酱汁
锅中加入适量的油,放入姜、蒜、辣椒等爆香,加入适量的水,放入酱汁中,煮至浓稠。
6. 装盘
将煎好的鸡翅和腊肠放入盘子中,加入适量的酱汁,即可享用。
这是一道湘菜中的腊火鸡翅膀,口感鲜美,腊肠的辣味和鸡翅的甜味相得益彰,让人回味无穷。
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