川菜蒜香鸡翅的做法
川菜蒜香鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,以其独特的蒜香味道和酥脆的口感而著称。下面是一份蒜香鸡翅的做法,供您参考。
材料:
- 鸡翅中 500克
- 蒜头 3瓣
- 姜 1小块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤:
1.鸡翅中洗净,沥干水分,加入盐、料酒和鸡精拌匀腌制20分钟。
2.蒜头、姜和大葱切成蒜末、姜片和葱段备用。
3.将腌制好的鸡翅中放入碗中,加入适量的面粉,搅拌均匀,使每一块鸡翅中都沾满面粉。
4.热锅凉油,将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5.在锅中留少量油,加入蒜末、姜片和葱段煸炒出香味。
6.将煎好的鸡翅放入锅中,加入适量的生抽、老抽和糖,继续煸炒均匀。
7.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
8.最后加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
结论:
川菜蒜香鸡翅的做法简单易学,只需要将鸡翅中腌制后沾上面粉,再放入锅中煎至金黄即可。蒜香的味道非常浓郁,让人回味无穷。在焖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,让口感更加丰富。
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