1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：
1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会过于肥腻；
2. 食用时应注意控制油的摄入量，以免过于油腻；
3. 冰糖是这道菜的关键，但不要放太多，否则口感会过于甜腻。 二、哈尔滨农大特色美食——烤串 材料： - 羊肉串 200 克 - 牛肉串 200 克 - 鸡肉串 200 克 - 蔬菜串 适量 - 调料 适量 制作流程：
1.将串好的串肉串在炭火上烤至表面变色；
2. 加入适量的调料，如孜然粉、辣椒粉、盐、芝麻等；
3. 继续烤至香味四溢即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烧烤风味的人。 禁忌：
1.烤制时应注意火候，不要烤焦；
2. 烤制时应注意卫生，不要交叉污染；
3. 食用时应注意控制油的摄入量，以免过于油腻。
三、哈尔滨农大特色美食——锅包肉 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 面粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 醋 适量 - 番茄酱 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.猪里脊肉切成块状，用盐、鸡蛋和面粉搅拌均匀，腌制 15 分钟；
2. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，再裹上蛋液，然后裹上大葱和生姜；
3. 热锅凉油，将裹好粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用；
4. 锅中留少量油，加入番茄酱和醋，煮至汁液浓稠；
5. 将煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸甜口味的人。 禁忌：
1.食用时要注意控制油的摄入量，以免过于油腻；
2. 烤制时应注意火候，不要烤焦。
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