湘菜粉丝煲的做法大全
1. 配方:
- 粉丝:200克
- 瘦肉:150克
- 豆腐:150克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
2. 做法流程:
1) 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2) 豆腐切成小块,青椒、红椒切丝备用。
3) 姜、蒜切末备用。
4) 粉丝用温水泡软备用。
5) 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
6) 加入适量的水,放入豆腐块煮至汤汁浓稠。
7) 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
8) 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
9) 放入泡软的粉丝,翻炒均匀。
10) 加入适量的水,煮至粉丝变软,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
4. 注意事项:
1) 瘦肉块要腌制入味。
2) 豆腐块要煮至汤汁浓稠。
3) 青椒、红椒丝要翻炒入味。
4) 粉丝要用温水泡软。
5) 调味时要适量,不要过咸。
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