板栗桂圆炖鸡是湘菜中一道经典的美食。这道菜将鸡肉和桂圆一起炖煮,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是板栗桂圆炖鸡的做法:
步骤一:准备食材。将鸡肉切成块,桂圆去皮、核,备用。
步骤二:热锅凉油。将鸡块倒入锅中煸炒,加入姜片、葱段等调料翻炒。
步骤三:加入水。将炒好的鸡块倒入水中,加入适量的料酒、生抽、老抽等调料,加入桂圆,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。
步骤四:加盐、糖调味。在煮的过程中,可以适当的加入盐和糖,以提升菜品的味道。
步骤五:大火烧开。将汤烧开后,转大火烧开,继续煮5分钟,然后转小火慢慢炖煮1小时左右,直到鸡肉变得柔软。
步骤六:完成烹饪。将炖好的鸡取出,放入盘中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
以上就是板栗桂圆炖鸡的做法,希望您能够喜欢。
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