各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享泡酸菜水怎么弄好吃又简单，以及怎么泡酸菜详细步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
泡酸菜面的做法
【制作主料】：挂面半斤、泡酸菜2片、猪瘦肉1小块
【腌制调料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺
【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、盐少许、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下，剁成末放入碗中，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺，抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把泡酸菜改刀切成小丁、泡辣椒切成圈、大蒜和生姜切成末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：热锅冷油，把腌制好的肉末倒入锅中，用中火滑散炒熟。
【步骤四】：把泡酸菜、泡辣椒、蒜末和姜末一起放入锅中，用中小火翻炒，把泡酸菜的水汽炒出来、炒出香味。
【步骤五】：调料炒出香味，放入2大碗水，大火烧开，用中小火熬煮2分钟左右，把泡酸菜和调料的味道熬煮出来。
【步骤六】：泡酸菜和调料味道熬出来，把面条下入锅中，用筷子把面条搅散，同时生抽2勺、盐少许、鸡精1勺，用中和煮2分钟把面条煮熟。
【步骤七】：面条煮熟连汤带面一起放入汤碗中，撒上香葱就可以上桌开吃啦！
泡醉酸菜做法
将白菜凉晒一下，失去一部分水打嫣为止，然后洗净，沥干水份，下到事先准备好的盐水里。
盐水采用凉开水，下盐，再放点辣椒、花椒，可掺入点老酸水，泡菜坛必须秘密不漏气，放入白菜后用盖密封，几天后就可吃了。
怎样做泡酸菜
1.
2500克水芥菜洗干净晾晒两到三天
2.
晒成这样皱巴巴的样子
3.
准备好一个干净的罐子，200ml热水5ml洗洁精清洗干净，放在太阳底下晒干水分，不要占到油，然后把晾晒干的2500克水芥菜放入罐子压实，放30克粗盐，接着倒500ml烧开的热开水，拧紧盖子，泡制7天左右可以吃，想吃酸一点的泡久一点
4.
泡了五天后可以食用
怎么泡酸菜详细步骤
把整棵芥菜砍下来，去掉黄叶不能洗，一棵一棵弄干净，在大阳光下晒一天，等凉了之后用海盐一棵棵揉，要揉出水分就可以了。
把揉好的菜放缸里面适当放点盐，不能放多，一层层叠好，上面压块石头，腌制一个星期。
石头要洗干净晒干，记住这个过程不能加水。
把腌制的酸菜再拿出来晒一天，等凉了之后再一棵棵放少许盐适当揉几下，放进缸里一层屋叠好，喜欢辣椒的可以放点鲜辣椒，不能再放盐，会很咸的，这个时候可以加做好的凉开水，把整缸的菜淹没，压上石头，加盖密封一个月开吃
文章到此结束，如果本次分享的泡酸菜水怎么弄好吃又简单和怎么泡酸菜详细步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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