粤菜菜谱一日三餐做法
【1】早餐:
- 花胶瘦肉粥:花胶 20 克,瘦肉 200 克,大米 50 克,生姜 3 片,料酒 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,清水适量。
- 杏仁豆腐:杏仁 10 克,豆腐 500 克,糖 50 克,水淀粉 15 克,清水适量。
【2】中餐:
- 糖醋鲤鱼:鲤鱼 500 克,蒜末 10 克,姜末 10 克,青红椒各 1 个,料酒 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,糖 1/4 茶匙,生抽 1/2 汤匙,醋 1/2 汤匙,清水适量,水淀粉适量。
- 蒜蓉西兰花:西兰花 100 克,蒜末 5 克,盐 1/4 茶匙,清水适量。
【3】下午茶:
- 芝士蛋糕:奶油芝士 200 克,糖 100 克,鸡蛋 3 个,朗姆酒 50 毫升,低粉 100 克,牛奶 50 毫升,香草精适量,酸奶 200 毫升。
- 珍珠奶茶:珍珠 100 克,波霸 50 克,奶茶粉 2 汤匙,糖 30 克,清水适量。
【4】晚餐:
- 红烧鸡翅:鸡翅 500 克,姜片 5 克,葱段 5 克,料酒 1 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,糖 1/2 茶匙,清水适量,水淀粉适量。
- 清蒸鲈鱼:鲈鱼 500 克,蒜末 5 克,姜末 5 克,青红椒各 1 个,料酒 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙,生抽 1/2 汤匙,清水适量,水淀粉适量。
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