很多朋友对于大锅豇豆怎么弄好吃和大锅菜豆角的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
大锅茄子怎么炒好吃又简单
1、材料准备:茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。
2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻
(不用加调味腌，否则会咸)。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。
3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。
4、炸至茄条软身。
5、将茄子取出沥干油份。
6、倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末、蒜末爆香。
7、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。豆瓣酱很咸的，所以一定要控制好量。
8、放入猪绞肉炒散至熟。
9、倒香葱粒、鱼香汁、一杯水或是高汤煮至水开。
10、再放入炸好的茄条，煮至水份快收干。
11、倒入水淀粉勾芡。水份不要收的太干，因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了。
12、将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可
(即把砂锅烧热了就可以了)，最后洒上香葱粒上桌。
大锅菜菜家常做法
原料:
白菜一棵，冬瓜一个，南瓜适量、豆角一把、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量
做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。
2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。
4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。
酸豇豆怎么做好吃又简单
主料：豇豆500g。
辅料：盐30g、白醋半袋、小米椒5个、老姜1块。
步骤:
第一步：豇豆先用清水冲洗干净，记住，豇豆的头尾都不要去掉，冲洗干净后，晾干水分备用。
第二步：接着准备一个玻璃坛子，提前用盐水消毒，晾干，接着在坛子里加入120g左右的盐，紧接着加入1000g左右的山泉水，用无油的筷子搅拌一下，让盐充分溶解。
第三步：接下来，把晾干水分的豇豆放入玻璃坛子中，加入适量的老姜片，再加入一把小米辣增加点辣味，加入再加入没过豇豆的山泉水，再次加入30g左右的盐。
第四步：紧接着，加入50-60g左右的高度白酒，120g的白醋，再次用筷子搅拌一下，让起充分混合，接着盖上盖子，在坛子耳朵周边倒入清水密封，接着把坛子放置在阴凉干燥的地方10天以上，就可以取出食用了，在发酵期间，要不时地观察坛子盖边缘水量情况，水量少时就要加水，避免漏气。
大锅菜豆角的正宗做法
大锅菜豆角是一道家常菜，下面是它的正宗做法：
所需食材：
-豆角300克
-土豆1只
-红椒1只
-青椒1只
-牛肉
（或羊肉）200克
-姜蒜末适量
-食用油适量
-盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉适量
步骤：
1.将豆角洗净去除两头，切成段状备用；土豆切成块状；红椒、青椒切大块备用。
2.牛肉
（或羊肉）洗净后切成薄片，加入盐、鸡精、料酒和少量淀粉后拌匀。
3.热锅冷油，爆香姜蒜末，加入牛肉
（或羊肉）翻炒至变色。
4.加入土豆块和适量清水，大火煮开后转小火焖煮至土豆变软。
5.加入豆角比牛肉多一些的比例,继续焖煮至豆角熟透。
6.加入红椒、青椒，调入生抽、老抽、辣椒粉翻炒均匀。
7.最后加盐和味精调味，装盘即可。
这样做出来的大锅菜豆角口感细腻鲜美，汁水肥美香浓，是一道非常下饭的好菜。希望您能够成功地制作出正宗的大锅菜豆角！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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