各位老铁们好，相信很多人对怎么弄好吃的料汁豆腐都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么弄好吃的料汁豆腐以及蘸汁豆腐的汁怎么调的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
豆腐箱的料汁做法
豆腐箱要如何调汁
用料：
豆腐
（卤水豆腐），肉馅，香菇，木耳，葱，盐，酱油，味精，淀粉
做法：
1、准备好豆腐，要买卤水豆腐，比较结实，不容易散
2、将豆腐切成四方的块
3、将切好的豆腐块放入油锅中炸至金黄，捞出，晾凉一下
4、将肉馅、蘑菇切粒、木耳切碎、葱碎、酱油、盐
（还可加少许虾皮，口味看个人）搅拌均匀，内馅就做好了。最好提前做，腌制一会入味
5、放凉不烫手的豆腐块，拿小刀小心的切个小盖子
（大约在四分之一处高开始横切）不要太用力，一方面切过，盖子就掉了，一方面豆腐块表面硬但内里比较滑，用力过度会伤到手指，仔细些就好啦
6、拿个小勺子，把内里的豆腐挖出一部分，同样注意不要用力过度挖破了额。留下适量空间放馅即可。
7、将腌好的馅儿填满豆腐箱内
8、最后浇上一层淀粉水
（为了之后蒸时封住盖子口），盖上盖子
9、放入盘子里，上蒸锅，大火蒸熟。开锅后蒸15分钟就可以了。
10、最后，汤汁部分：锅中放入适量水，放入少量盐和酱油，依个人口味可以放适量醋，水沸后把豆腐箱放入锅中略煮一会
（如果是从冰箱里拿出来的要多煮一下加热），然后捞出装盘，锅里的汤继续加入淀粉水，熬成浓稠样，浇在盘中豆腐箱上，如果喜欢香菜的话，可以在豆腐箱上放几叶再浇汁。
葱烧豆腐料汁怎么调
主料：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g
辅料：姜适量，蒜适量，葱适量
调料：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量
烹饪步骤
步骤1排骨洗净，斩块。
步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。
步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。
步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。
步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。
商用浇汁豆腐做法与配方
生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈拌匀而成的，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：豆腐2块、青辣椒1个、红辣椒1个、香菜1棵、葱1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、米醋半汤匙、豆瓣酱1匙、白糖半汤匙、油适量、盐适量。；
1、第一步把切好的豆腐放水中煮2分钟，捞出，放一旁备用。
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2、然后把青椒，红椒，香菜，葱切好，放一旁备用。
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3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈拌匀。
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4、锅内放油加热，放入豆腐煎黄盛出。
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5、另起锅，把酱汁烧开。
；
6、浇在豆腐上，撒上香菜，完成。
蘸汁豆腐的汁怎么调
食材：豆腐300g生抽10ml老抽10ml豆腐乳半块小香葱两颗香油几滴味精少许糖半勺
做法
豆腐洗干净，切大块，可根据自己的爱好来切块
上锅蒸豆腐，开锅后大约蒸十分钟即可
蒸豆腐期间调汁：生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎。
小香葱洗净，切成细小的葱花，调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了。
豆腐蒸好后关火放置一会儿，取出豆腐放凉一些，豆腐出水太多的话要倒掉里面的水
温热的豆腐蘸上浓香的蘸汁，超级美味
关于怎么弄好吃的料汁豆腐的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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