湘菜小杂鱼的做法步骤如下:
【一】准备工作
1. 选择小杂鱼,最好选择肉质细嫩、无鳞无刺、营养丰富的鱼类。
2. 将小杂鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。
3. 将清洗干净的小杂鱼切成小块,用盐、料酒、生姜腌制10分钟左右。
【二】烹饪过程
1. 热锅凉油,放入腌制好的小杂鱼块,煸炒至两面金黄色。
2. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水,大火烧开。
3. 转小火焖煮30分钟左右,直到小杂鱼熟透,汤汁浓稠即可。
【三】装盘
将炒好的小杂鱼装盘,可以搭配米饭食用。
以上就是湘菜小杂鱼的做法步骤,简单易学,营养丰富,是一道美味可口的家常菜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/gZh3V2DOqwD6.html