湘菜是中国八大菜系之一,以口感鲜美、色香味俱佳而著称。其中,家常丝炒是湘菜中非常经典的一道菜肴,但有时候人们可能会觉得它辣。下面,我们将介绍一道不辣又美味的湘菜家常丝炒的做法。
材料:
- 瘦肉丝 200 克
- 黄瓜丝 100 克
- 胡萝卜丝 100 克
- 青椒丝 100 克
- 干红辣椒 5 个
- 葱姜蒜末适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:
1. 瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水备用;
3. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色;
5. 加入干红辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入焯水后的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀;
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味;
8. 继续翻炒至蔬菜丝变软;
9. 最后加入蒜末翻炒均匀即可。
这样一道不辣又美味的湘菜家常丝炒就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且色香味俱佳。搭配米饭,绝对会让人吃一碗又一碗。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常丝炒,相信你也会爱上它的味道。
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