水煮冬瓜湘菜做法大全视频
配方:
- 冬瓜 200克
- 瘦肉末 100克
- 蒜末 50克
- 姜末 50克
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 冬瓜去皮、切成长条状,放入开水中焯水,捞出备用;
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀备用;
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味;
4. 加入瘦肉末煸炒至变色;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入适量的盐、糖、鸡精调味;
6. 把煮好的冬瓜条放入锅中,继续煮5分钟,直至冬瓜变烂;
7. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:
1. 煮冬瓜时,水要加足够,以保证冬瓜能够煮熟;
2. 煮冬瓜时要掌握好火候,不要煮过头,否则冬瓜会变得太烂;
3. 煮冬瓜时加入适量的盐、糖、鸡精调味,可以提高冬瓜的口感和营养价值;
4. 炒豆瓣酱时,要控制好火候,避免炒糊。
以上就是水煮冬瓜湘菜做法大全视频的配方及做法流程,希望对你有所帮助。
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