广州湘菜菜谱减脂做法图片
配方:
- 鸡胸肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到鸡肉变得软烂。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
9. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是想要减脂的人群。
注意事项:
1. 鸡肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制过程中要加入适量的水,以保持鸡肉的鲜嫩。
3. 勾芡的量要适中,以免影响口感。
4. 青椒、红椒块可以根据个人口味适量调整。
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