湘菜的做法和视频
配方:
- 湘菜腊肉炒饭:腊肉100克,米饭100克,青椒1个,红椒1个,胡萝卜1根,鸡蛋2个,植物油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量。
做法流程:
1. 将腊肉切成小块,青椒、红椒、胡萝卜切成丁状。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子划圈炒散。
4. 加入腊肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒、胡萝卜丁继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉,继续煸炒至蔬菜变软。
7. 加入米饭,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到米饭变软烂。
9. 最后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀即可。
适用人群:
1. 适合消化不良、食欲减退、营养不良的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
注意事项:
1. 炒腊肉的时间不宜过长,否则容易糊锅。
2. 炒饭时不宜加入过多的油,以免影响口感。
3. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群在食用时需要注意安全。
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