湘菜狗仔肉做法视频
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 辣椒切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的肉片,煎至两面金黄捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入煎好的肉片,加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟,让肉片入味。
7. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 无肉不欢的人。
2. 喜欢吃辣的人。
3. 孕妇、小孩和老人不适合食用。
注意事项:
1. 煎肉片时不要用过度火,以免肉变硬。
2. 煮肉片时不要用过多水,以免肉变得太烂。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。
以上是湘菜狗仔肉的做法视频,希望对您有所帮助。
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