1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋和食用油，腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉放入碗中，加入适量的豆瓣酱和香油，搅拌均匀。
3. 将豆皮、粉丝、海鲜菇、金针菇等食材洗净，切成适当的大小。
4. 将生菜洗净，切成适当大小的块状。
5. 热锅凉油，加入生姜和蒜爆香，加入适量的豆瓣酱和香油，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，烧开后放入食材，煮至食材熟透。 7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味后即可出锅。 8. 将火锅放在锅中加热，加入适量的食用油，煮至油热后倒入火锅中，撒上香菜和葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、小孩和老年人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，可以帮助人体增强抵抗力、免疫力和骨骼健康。 【禁忌】
1.潮汕地区有“冷盘不碰牛肉”的风俗，所以在吃潮汕牛肉火锅时，不要碰冷盘。
2. 吃火锅时，不要一次性摄入太多牛肉，以免引起消化不良。 潮汕牛肉火锅是一道非常美味的美食，不仅可以满足口感，还可以满足营养需求。如果你还没有尝试过，不妨来潮汕地区，亲自品尝这道美食！
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