【红烧甲鱼的做法】
红烧甲鱼是一道传统的中华美食,以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。以下是红烧甲鱼的做法:
材料:
- 甲鱼一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将甲鱼洗净,切成块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煮至酒精挥发后再加入生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入冰糖,翻炒至冰糖融化。
5. 加入清水,将甲鱼放入锅中,水量要超过材料。
6. 加入盐、鸡精,调味后大火烧开。
7. 转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠,甲鱼熟透即可。
温馨提示:
1. 炖煮时间要根据个人喜好和甲鱼的大小来调整。
2. 炖煮过程中要注意火候,不要过度煮干,以免影响口感。
以上就是红烧甲鱼的做法,希望你能够喜欢这道美食。
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