大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下拌面的肉末怎么弄好吃窍门的问题，以及和拌面的肉末酱最简单做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
碎肉拌面怎么做
拌着吃好吃！
做法：
材料：精瘦肉，豆腐乳，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，水淀粉，陈克明劲道挂面。
多少克我也不懂，尝着差不多就行了。用量全部是适量
第一步：猪碎肉先稍微洗一下然后冷水下锅焯水，撇去浮沫，把水倒掉重新加适量的水，倒料酒，生抽，老抽调色，豆腐乳一块放进去，口味重一点放两块。放点糖，稍微有点点甜味就可以了。然后煮开，调水淀粉，倒进去，大火收汁，如果有点淡就加点盐。
第二步：关火装盘。
第三步：把面煮熟，拌在一起，吃！！
做法：
材料：1个西红柿：1个鸡蛋，油，盐，糖
第一步：打蛋，锅里放点油爆炒鸡蛋，拿出来。然后西红柿切块，炒出一点汁水，放鸡蛋进去，放盐炒。加一点水进去也是没问题的，多一点汁水拌出来的面更爽…吃起来呲溜呲溜的。放点糖，看个人喜好，我喜欢那种不会甜到可以尝出甜味的那种程度。煮一小段时间，让味道均匀。
第二步，关火起锅。
第三步，煮一下面条捞起来拌在一起，吃！
懒得写了……
肉酱拌面的肉酱怎么做
肉酱拌面是一道口感丰富、美味可口的中式面食料理。下面是一种制作肉酱的方法：
材料：
-瘦肉末
（猪肉或牛肉）：200克
-洋葱：1个
-蒜瓣：2-3瓣
-辣椒酱：适量
-豆瓣酱：适量
-酱油：适量
-料酒：适量
-白糖：适量
-鸡精：适量
-食用油：适量
-盐：适量
步骤：
1.洋葱和蒜瓣切末备用。
2.锅中加入适量食用油，烧热后放入洋葱末和蒜末炒香。
3.将瘦肉末放入锅中，翻炒至变色。
4.加入适量的料酒，翻炒均匀。
5.加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，炒匀。
6.加入适量的酱油和白糖，继续炒匀。
7.根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味。
8.炒至肉馅熟透、入味后即可关火。
这样制作出来的肉酱拌面口感香辣，肉馅鲜嫩多汁，将拌好的肉酱加入煮熟的面条中拌匀即可食用
拌面的肉末酱最简单做法
材料
肉末250克
黑木耳一小把
香菇一小把
葱花、姜末、版蒜末各适量
豆瓣酱2勺
老干妈辣酱权1勺
（根据自家吃辣情况增减）
白砂糖、淀粉、植物油各适量
鸡蛋面1斤左右
（约3人份）
做法
1.黑木耳、香菇泡发洗净后切丁备用
2.葱切成葱花；蒜和姜分别切末
3.肉末加少许料酒和淀粉拌一下；锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味
4.加入香菇丁和黑木耳丁翻炒
5.加入生抽，和适量的水
（可以稍多点，因为面是干的，等会可以有多点的汁水拌在一起）煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅
6.煮面条
（锅中加入少许食用油或者橄榄油，以防止面条粘连）干拌面的面条不宜煮的过烂，水开后下入面条，用筷子搅动，再开的时候加一碗冷水，开后捞起装入碗内，放上浇头
碎肉拌面家常做法
主料
猪腿肉300克
面条
（生）适量，蒜苗几根
辅料
酱油半碗冰糖50克啤酒适量陈醋半勺姜4片干辣椒3个八角1个
做法步骤
步骤1
猪后腿肉冲洗干净，带皮切成5mm厚度块
步骤2
半碗酱油倒入锅内
步骤3
加入50克冰糖
步骤4
小火把冰糖炒化
步骤5
放入肉片，加炒好酱油汁上色
步骤6
小火煸炒
步骤7
炒制汤汁粘稠
步骤8
放入佐料，翻炒两下
步骤9
加入啤酒，没过肉2cm
步骤10
把锅内汤汁搅拌均匀，小火慢煨
步骤11
汤汁粘稠
步骤12
加少半勺醋，搅拌均匀即可
步骤13
锅中水烧开，放入适量面条
步骤14
面条成熟，捞出，控干水分
步骤15
面条盛入碗内，放适量肉片和酱汁，洒适量蒜苗末即可
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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