白菜帮子炒肉丝是一道川菜中非常经典的家常菜。这道菜的做法比较简单,但是口感却非常鲜美。下面,我将介绍一种白菜帮子炒肉丝的做法。
步骤1:准备好所需的食材。白菜帮子、猪里脊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
步骤2:将猪里脊肉切成丝,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制15分钟左右。
步骤3:将白菜帮子洗净切成小块,葱、姜、蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
步骤4:热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
步骤5:加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
步骤6:加入白菜帮子,继续翻炒,加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
步骤7:最后,根据个人口味加入适量的清水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
步骤8:装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是白菜帮子炒肉丝的做法。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道白菜帮子炒肉丝,相信你一定会喜欢。
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