湘菜凉拌酸萝卜的做法视频
湖南人对于酸辣口味的喜爱是众所周知的,而凉拌酸萝卜则是湖南一道经典的凉菜。它酸甜可口,清爽宜人,不仅美味还营养丰富。下面是湘菜凉拌酸萝卜的做法视频,供您参考。
步骤一:准备材料
凉拌酸萝卜需要准备以下材料:酸萝卜、辣椒、葱姜蒜、盐、醋、糖等。
步骤二:清洗酸萝卜
将酸萝卜切成适当大小的块状,用盐腌制一段时间,然后用清水冲洗干净。
步骤三:腌制酸萝卜
将清洗好的酸萝卜放入腌制缸中,加入适量的盐,腌制20分钟左右。
步骤四:切碎辣椒和葱姜蒜
将辣椒和葱姜蒜切碎,放入碗中备用。
步骤五:调味
将腌制好的酸萝卜取出,用开水焯烫一下,捞出沥干水分。
将切碎的辣椒和葱姜蒜放入酸萝卜中,加入适量的盐、醋、糖、香油等调味料,搅拌均匀即可。
步骤六:装盘
将凉拌酸萝卜装盘,撒上一些熟芝麻和葱花,即可享用。
注意事项
在腌制酸萝卜时,时间不要过长,以免萝卜变软。调味时,要根据自己的口味适量调整调味料的用量。
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