湘菜筒骨田螺煲的做法大全
配方:
- 筒骨 500 克
- 田螺 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 筒骨洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、葱姜蒜适量,腌制 20 分钟。
2. 田螺洗净备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入筒骨翻炒至变色。
6. 加入田螺、辣椒段翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟,加入糖、盐、鸡精调味,再炖煮 5 分钟。
8. 最后收汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 筒骨需要腌制一段时间,使其更加入味。
2. 田螺需要洗净备用,避免有寄生虫或其他污染物。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味调整。
4. 炖煮的时间和调味的用量根据个人口感调整。
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