本篇文章给大家谈谈鸡翅凉拌鸡爪怎么弄好吃，以及凉拌鸡脚鸡翅的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
怎么卤鸡腿鸡翅鸡爪好吃
食材
鸡爪
（200克）
鸡翅
（250克）
花椒
（适量）
鸡腿
（500克）
大葱
（2根）
胡椒
（2勺）
姜
（5片）
盐
（1勺）
料酒
（2勺）
老抽
（2勺）
干辣椒
（10个）
大茴
（少许）
蚝油
（2勺）
步骤1、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。
步骤2、用炒锅加入冷水
（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。
步骤3、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。
步骤4、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净
（泡沫倒掉即可）后即可关火。
步骤5、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热
步骤6、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水
步骤7、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右
步骤8、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。香喷喷！！！也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。完成
凉拌鸡翅爪的做法
1
鸡翅，鸡爪买回来泡在水里，途中换几次水，越泡越白，洗净鸡翅，鸡爪剪去甲趾。
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2
分俩半剁开，清洗干净。
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3
锅烧开水，加入花椒，八角，葱段，适量盐，白糖，料酒，生抽，鸡翅，鸡爪放入锅中。
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4
煮10分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
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5
煮好的鸡翅，鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
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6
泡好的鸡翅，鸡爪放入容器，加入酱油、醋、糖和盐，葱花搅拌均匀，放冰箱冷藏。
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7
盖上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更佳。
凉拌鸡脚鸡翅的家常做法
鸡爪去除脚趾，对半切开，冲洗干净，锅中加水，放入姜片、鸡爪焖煮，辣椒切末，葱切末，蒜切末，捞出鸡爪冲洗，放入碗中，加入葱蒜末、辣椒末、花椒油、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、糖搅匀即可。
鸡腿鸡爪鸡翅一块儿做怎么做
食材清单
鸡腿3个、鸡翅中12个、八角1个、花椒10个、桂皮1块、老抽4勺、盐4小勺、圆葱三分之一个、糖30g、料酒50g、鸡爪10个
烹饪步骤
1/5把生鸡腿、鸡翅、鸡爪冲洗后白水加姜片煮开后捞出
2/5另起一砂锅把所有材料加水
（接近没过食材的水量）放入混合均匀并炖煮至粘稠。大火烧开转小火，总共约1.5小时。
3/5凉了一宿
4/5汤里的胶质形成了冻…可以叫鸡冻吗？
最后一步留出一顿吃的其余放入冰箱给学生平时热了吃方便且好吃
关于鸡翅凉拌鸡爪怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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