湘菜馆煎豆腐做法视频
配方:
- 2块豆腐
- 1个鸡蛋
- 1勺食用油
- 1/2勺盐
- 1/4勺黑胡椒粉
- 1/4勺生抽
做法流程:
1. 将豆腐切成大小均匀的小块,鸡蛋打散备用。
2. 在热锅中倒入1勺食用油,等油热后将豆腐块放入锅中,用铲子轻轻翻炒。
3. 炒至豆腐表面微黄,将打散的鸡蛋倒入锅中,继续用铲子轻轻翻炒。
4. 炒至鸡蛋熟透,加入盐、黑胡椒粉和生抽,继续翻炒几下。
5. 将炒好的豆腐鸡蛋倒入盘子中,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 炒豆腐鸡蛋时,一定要轻轻翻炒,避免炒糊。
- 豆腐中含有石膏,因此在食用前需要先焯水,去除了石膏的异味。
- 煎豆腐时,不要用铁锅,因为豆腐吸油,用铁锅会炒糊。
- 煎豆腐时,不要贪心地煮太久,以免影响口感。
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