1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将小块猪肉放入煸炒，煸炒至肉变色；
3. 加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与香料、柿子、茶叶等同食；
3. 食用红烧肉时不宜加醋，因为醋会分解冰糖，影响红烧肉的口感。 【h22】日式照烧鸡肉 日式照烧鸡肉是一道口感鲜美，外酥里嫩的菜肴。在晓港站，也有很多好吃的日式照烧鸡肉，这里介绍一种简单的照烧鸡肉做法。 材料： - 鸡腿肉500克 - 酱油200毫升 - 料酒100毫升 - 蜂蜜100毫升 - 姜片适量 - 葱段适量 - 蒜末适量 - 芝麻适量 制作流程：
1.将鸡腿肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将小块猪肉放入煸炒，煸炒至肉变色；
3. 加入适量的酱油、料酒、蜂蜜、姜片、葱段、蒜末，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 照烧鸡肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.鸡肉与鱼类、豆类、蛋类等高蛋白食物同食；
2. 食用照烧鸡肉时不宜加醋，因为醋会分解酱油，影响菜肴的口感。
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