粤菜炒番薯粉是广东美食中的一道经典菜肴，以番薯粉和猪肉为主要食材，口感滑嫩，香气扑鼻。以下是粤菜炒番薯粉的制作步骤：
材料：
- 番薯粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青葱 2 根
- 姜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 食用油 适量
步骤：
1. 将番薯粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，揉成面团后捞出沥干备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的油，放入青葱和姜末煸炒出香味。
5. 将炒番薯粉的猪肉末倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖煮约 1 分钟，直到番薯粉熟透即可。
粤菜炒番薯粉是一道美味可口的粤菜美食，不仅口感滑嫩，而且营养丰富。如果喜欢这道美食，不妨来广东品尝一下。
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