豆芽菜炒肉丝的做法大全
1. 食材:
- 豆芽菜 200克
- 瘦猪肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
2. 制作过程:
1. 瘦猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟。
2. 豆芽菜去杂质,洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
6. 加入豆芽菜、青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒至收汁。
3. 【做法3】番茄炒蛋
1. 食材:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
2. 制作过程:
1. 鸡蛋打散备用。
2. 番茄洗净切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入番茄翻炒均匀。
5. 加入适量的盐,翻炒至番茄变软。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀。
7. 翻炒至鸡蛋熟透,起锅前加入葱姜蒜末炒匀即可。
4. 【做法4】麻婆豆腐
1. 食材:
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
2. 制作过程:
1. 豆腐切成小块备用。
2. 猪肉末加入料酒、盐、豆瓣酱、辣椒面拌匀腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆腐块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒至豆腐入味。
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