川菜四季豆烧肉的做法
【h21】制作四季豆烧肉
四季豆是川菜中常见的食材之一,口感爽脆,味道鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素,对人体有很大的好处。四季豆烧肉是一道非常经典的川菜,制作方法独特,口感浓郁,下面我来详细介绍一下制作方法。
【h22】食材准备
四季豆、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水等。
【h23】制作过程
1. 将四季豆去蒂、洗净,切成段,五花肉切成块,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入四季豆煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的水,放入五花肉块。
4. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料,加入适量的水,焖煮15分钟。
5. 最后收汁,加入蒜末,翻炒均匀即可。
【h24】适合人群
这道菜适合的人群非常广泛,只要没有过敏史都可以食用。四季豆烧肉是一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,非常适合高血脂、高血压、肥胖等人群食用。
【h25】禁忌
由于四季豆中含有一定的毒素,所以对于一些患有胃肠道疾病的人来说,食用四季豆可能会引起胃肠道不适,出现恶心、呕吐等症状。此外,由于四季豆中含有一种凝血物质,所以一些血液凝固功能不良的人应该避免食用。
【h26】总结
四季豆烧肉是一道非常美味的川菜,制作方法独特,口感浓郁,适合人群广泛,但禁忌也比较多,所以在食用之前一定要慎重考虑。
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