四季豆烧肉是湘菜中非常有名的一道菜,下面介绍的是它的制作方法大全。
步骤一:处理四季豆
四季豆的烹饪需要特别注意,需要提前处理好。先将四季豆的头部去掉,然后用清水浸泡一段时间,变软后去除老皮和杂质。最后将四季豆切成长度约为3-4厘米的段,备用。
步骤二:烹饪猪肉
在烹饪四季豆烧肉时,需要将猪肉切成小块,用酱油、料酒、盐、淀粉腌制一段时间。热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,直到变色。
步骤三:加入四季豆
将四季豆倒入锅中,继续煸炒,直到四季豆变软。加入适量的水,放入四季豆烧肉的调料包,煮至水开。
步骤四:调味
根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤五:收汁
将四季豆烧肉翻炒均匀,等到汁汁变稠,即可起锅。
四季豆烧肉是一道非常美味的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。在处理四季豆时需要注意,不要去掉头部,以免影响口感。在烹饪过程中,需要加入适量的调料,以达到最佳的味道。
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