湘菜做法详解图解视频教程
配方:
- 湘菜红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 干煸鸡翅
- 口味麻辣香辣的湘菜小吃
做法流程:
1. 准备食材:将猪肉切成小块,四季豆去头去尾洗净切段,鸡翅处理干净备用。
2. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入剁椒和葱姜蒜爆香,再加入四季豆和鸡翅煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐,翻炒均匀。
5. 将炒好的肉和菜倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火炖煮约1小时,直到汤汁浓稠。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 红烧肉要加入适量的糖和盐,以提升味道。
2. 四季豆和鸡翅炖煮的时间要足够长,以确保它们入味。
3. 湘菜的口味偏辣,所以在烹制过程中要加入适量的剁椒和葱姜蒜,以提升口味。
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