配方及做法流程
配方:
- 肉炒豆腐泡(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 将豆腐泡切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 将青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐泡,翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒、洋葱,继续翻炒均匀。
6. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 对豆腐泡过敏者禁用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感者慎用。
注意事项:
1. 豆腐泡焯水时,不要过度煮烂,否则口感会变差。
2. 炒豆腐泡时,不要炒太久,以免变硬。
3. 青椒、红椒、洋葱可根据个人喜好选择,但需要注意的是,它们可能会使这道菜的味道更鲜美。
4. 根据个人口味和偏好,可适量添加其他调料,如鸡精、胡椒粉等。
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