清炒鸡毛菜的做法大全
清炒鸡毛菜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。制作方法简单,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍清炒鸡毛菜的做法大全。
一、材料准备
1. 鸡毛菜:500 克
2. 蒜:适量
3. 姜:适量
4. 辣椒:适量
5. 盐:适量
6. 鸡精:适量
7. 食用油:适量
二、制作步骤
1. 将鸡毛菜用清水清洗干净,切成约 2 厘米大小的段。
2. 将蒜、姜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,油热后加入蒜末、姜末、辣椒炒香。
4. 加入鸡毛菜翻炒,炒至鸡毛菜变软。
5. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
三、注意事项
1. 炒鸡毛菜时一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 炒鸡毛菜时可以先焯水一下,这样能够去除鸡毛菜的腥味。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜。
四、总结
清炒鸡毛菜是一道简单又美味的家常菜,材料简单,制作方便。
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