顺德粤菜蒜香排骨的做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
- 排骨 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 制作过程
- 将排骨放入开水中焯水，捞出沥干水分备用
- 热锅凉油，放入蒜头、干辣椒、姜片和葱段煸炒出香味
- 加入排骨煸炒至两面金黄，倒入料酒、生抽、盐和糖翻炒均匀
- 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟
- 收汁，让排骨表面呈现出诱人的酱红色，即可关火
【h2】3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人
- 这道菜富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力和血红蛋白的合成
- 蒜香排骨是一道美味的下饭菜，可以缓解压力、提高食欲
【h2】4. 禁忌
- 孕妇和月经期间的女性不宜多吃蒜香排骨
- 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不宜多吃蒜香排骨
- 蒜香排骨中的辣椒量应该适量，过量食用可能会引起口腔不适、胃痛等症状
【h2】5. 总结
- 顺德粤菜蒜香排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜
- 制作蒜香排骨需要准备适量的食材，制作过程要注意火候和油的用量
- 适合所有人群食用，但孕妇、月经期间的女性和感冒等疾病患者应适量食用
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