大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下紫红薯粉怎么弄好吃的问题，以及和紫红薯怎么蒸有哪些做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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紫红薯淀粉的出粉率是多少
紫薯出粉率在18%-20%左右。
紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。怎么炒紫毛薯
1.
红薯紫薯去皮洗净，切丁后用淡盐水泡10来分钟。
2.
起锅下油，放入红薯紫薯炒。
3.
加入调料。
4.
加入清水没过红薯煮。
5.
煮10来分钟至水份差不时，调入适量盐。
6.
起锅，撒上葱花。
好吃的炒紫红薯
红薯，怎么磨成粉啊
做法：
把红薯切片晒干，晒干后把薯干碾碎，再用磨磨成粉。
补充：
红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），南方俗称地瓜（东北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖
1.5%-5%。
红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
紫红薯怎么蒸有哪些做法
配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g。蒸紫薯的做法：
1、洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。
2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点。
3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可。
4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了。
5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。小贴士紫薯食用禁忌1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。4、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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