大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于茄子和肉末怎么弄好吃呢,肉末炖茄子的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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肉末炖茄子的家常做法
用料:茄子300克,猪瘦肉50克,蒜泥、姜丝、葱花、植物油、香油、豆瓣酱、料酒、水淀粉各适量。
做法:
1.茄子洗净,去蒂,切粗条;猪肉洗净。切丝。备用。
2.锅置火上。倒油烧至7成热.入肉丝煸炒,再加蒜泥、豆擗酱炒至肉发红.倒入紫茄条继续炒至皱皮。
3.加姜丝、葱花、料酒,烧片刻,水淀粉勾芡。淋入香油即成。
肉炒茄子条最好吃的做法
1/7把食材准备好。
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2/7茄子切方形薄快。
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3/7葱切花,姜蒜切末干辣椒切丝。
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4/7锅里放油,把茄子放锅里翻炒,至变色后盛出,备用。
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5/7锅里放油,葱姜蒜放里煸炒出香味后,放瘦肉翻炒下放点清水,加点老抽提色。
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6/7豆瓣酱来一勺。
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7/7后把茄子放锅里翻炒致熟。加点鸡精。盛盘。
肉末茄子怎么炒又嫩又好吃
1主料茄子600克,肉100克。
2茄子切大母指粗的条,肉切大丁。
3调料:葱丝姜丝10克,料酒一勺,盐少许。
4炒菜顺序:葱丝姜丝炒至30秒后先肉后茄子下入锅内,继续翻炒至茄子变软,加三饭勺水,小火炖。
5炒菜加盐是关键,一定要最后加盐,收汁状态是米饭碗的半碗汁即可。
肉末茄子的详细做法
主料:
茄子2个五花肉馅30g
辅料:
豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜
步骤:
1、将两条茄子洗干净,对半切开,然后斜刀切,切的时候切记不要切到底
2、然后再从另一头斜刀切,切好之后茄子成一块一块的小菱形
3、然后竖着切几刀,切成一块一块的
4、将五花肉剁成馅,倒入胡椒粉和料酒,放在一旁腌二十分钟
5、把葱姜蒜分别切碎,放在一旁备用
6、在锅中放入稍微多一点的食用油,然后把切好的茄子放入油内,知道茄子发软就可以了
7、把炸好的茄子捞出来沥干多余的油
8、把炸茄子用的油倒出一部分,剩一点底,烧热,放入葱姜蒜末爆香
9、紧接着将肉末放入锅中,跟葱姜蒜一起翻炒均匀
10、挖一勺豆瓣酱放入锅中,炒出红油
11、把炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀,然后倒入小半碗水,闷三分钟
12、最后一步,加入适量的鸡精和白糖翻炒均匀,装入盘中,最后撒上葱花,香喷喷的肉末茄子就完成啦
关于茄子和肉末怎么弄好吃呢到此分享完毕,希望能帮助到您。
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