大家好，关于牛排骨红烧怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧牛小排简单做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
高压锅红烧牛排骨的正确做法
用料
牛排骨3斤，姜、葱、蒜适量，八角、桂皮、香叶适量，糖1勺，料酒1勺，盐一勺，生抽2勺
步骤1
新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水
步骤2
冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。
步骤3
牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴
步骤4
高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。
步骤5
高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途
步骤6
牛排骨捞出
步骤7
准备好调料在碗里
步骤8
锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。
步骤9
翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤
步骤10
炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。
红烧牛排骨头最正宗做法
食材准备：牛肋排、葱段、洋葱、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、香叶。
做法流程：
1.牛肋排清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用，接着准备好所有的配菜。
2.起锅烧油，油热以后，倒入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，把牛肋排倒入一起翻炒均匀，均匀裹上糖色，然后放入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶炒香。
3.再淋入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒上色，再淋入适量的开水，小火炖煮一个小时。
4.最后开大火翻炒收汁，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
红烧牛排怎么炖好吃
红烧牛排骨主料牛排1000克调料食盐1小匙鸡精1小匙葱适量姜适量料酒3大匙生抽2大匙白糖
1.5大匙红烧牛排骨的做法
1.牛排洗净放入大盆内
2.冷水下锅，水盖过牛排即可
3.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉
4.加适量的姜
5.料酒约3大匙；烧开后再煮十分钟
6.煮好的牛排取出待再次加工
7.切适量的葱花
8.炒锅内加白糖
9.加入煮好的牛排翻炒
10.把牛排炒到变色
1
1.加2大匙生抽
12.花椒粉适量
13.盐1小匙
14.加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可
15.大火烧开后放葱花，转中火收汁
16.最后加入鸡精即可出锅
红烧牛小排简单做法
主料：牛排骨500g
配料：盐适量、黄砂糖适量、黄酒适量、酱油适量，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小红椒1根
做法：
1、牛排骨入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用
2、铁锅中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量油溶出
3、加入盐1勺，黄砂糖+黄酒+酱油，稍作翻拌让排骨沾上酱汁，之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒
4、撒入姜黄粉后加入啤酒.啤酒的份量与排骨高度齐平即可
5、中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟
6、开盖后改大火，让汤汁收干，期间将牛排骨稍作翻面吸收汤汁。
7、所有汤汁收干成浓稠状，锅中无汤水，仅剩些许油，排骨均匀上色鲜亮出锅！完成！
文章分享结束，牛排骨红烧怎么弄好吃和红烧牛小排简单做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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