湘菜铁板水晶粉是一道非常受欢迎的正宗湘菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 水晶粉 300 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 青红椒各半个
- 蒜末 2 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 铁板烧调料 适量
步骤:
1. 将水晶粉放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、青红椒蒜末继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入煮熟的水晶粉翻炒均匀,再加入适量的铁板烧调料。
5. 铁板点燃,将炒锅移到铁板上,让水晶粉在铁板上烤至金黄色。
6. 装盘即可享用。
以上就是湘菜铁板水晶粉的正宗做法,希望您能喜欢这道美味的湘菜。
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