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湘菜做法家常粉丝炖泥鳅
配方:
- 粉丝 200 克
- 泥鳅 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 将泥鳅放入清水中,加入葱姜蒜和适量的盐,养 养 5 分钟,让其排净体内杂质。
2. 粉丝泡软备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入清水,放入泥鳅和泡软的粉丝。
5. 加入盐、糖、鸡精调味。
6. 用中火炖煮 10 分钟,直到粉丝变软,泥鳅熟透。
适用人群:
适合人群:
1. 特别适合家庭聚餐,口感鲜美,营养丰富。
2. 特别适合老人、孩子和素食者食用。
注意事项:
1. 煮的过程中不要翻动,以免粉丝散开。
2. 泥鳅要养好,否则口感会不好。
3. 调味时要适量,以免过咸。
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