大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于荷包蛋醪糟怎么弄好吃，甜酒冲蛋最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
鸡蛋甜酒正确煮法
酒酿
（30克）鸡蛋
（50克）红糖
（10克）
枸杞
（20粒）红枣
（3颗）清水
（若干）
步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。
步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。
（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。
步骤3、加入切好的红枣片。
步骤4、加3勺甜酒酿。
步骤5、再加入两块红糖。
步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。
步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。
醪糟鸡蛋汤正宗做法
1.
准备好醪糟200g、水500ml、鸡蛋2个、冰糖2颗、枣4颗
2.
2个鸡蛋搅散，4颗枣去核切碎
3.
锅里500ml水，200g醪糟，2颗冰糖
4.
中火烧微开
5.
撒2个鸡蛋，稍稍凝固后搅匀，再烧开后撒上4颗大枣转小火，煮2分钟关火
6.
出锅装碗即可
甜酒冲蛋最正宗的做法
主料：鸡蛋100克调料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做，如何做酒酿冲蛋才好吃1.将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；
2.将酒酿
（江米酒）划成小块；
3.炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；
4.放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；
5.待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。
鸡蛋醪糟汤怎么做好吃
鸡蛋醪糟汤的制作有几点心得：
1、醪糟口味关键，有的醪糟的酒味重，有的偏甜，有的口感较酸。因此，在选择醪糟时尽量选择品牌成熟的，质量有保障的。看清楚上面的标识等。
2、有的醪糟做的酒米选择不同，发酵出来的醪糟的米的软硬度也不相同。如果打开后，发展醪糟米粒偏硬的，可以留下醪糟原汁，把酒米单独蒸熟后用。
3、注意醪糟的保质期，过期了的不能食用。
4、一般用的是鸡蛋。鸡蛋要选新鲜蛋。新鲜蛋的蛋壳粗糙些，上面的小孔状明显，轻轻摇动没有声音。
5、煮鸡蛋醪糟汤的水量要适度。水多了，没醪糟香味，水少了，鸡蛋不容易煮熟。
6、煮鸡蛋醪糟汤的鸡蛋要三轻“轻拿鸡蛋、轻打开鸡蛋、轻轻下锅。”
7、控制好煮的火候。要旺火烧开，中小火煮制。
8、方法要得当：
1）、把鸡蛋轻轻打开放在碗里。
2）、锅里下水烧开。
3）、用汤勺把锅里水从中间向四周搅动，让锅里开水形成漩涡状。
4）、在锅中“漩涡”稳定转几圈后把打开的鸡蛋用勺轻轻放在“漩涡”中间，不需要搅动。
5）、火力转小火，保证锅里水“沸而不腾”让鸡蛋在水温的帮助下，蛋清凝固蛋黄，形成“荷包”状后，可把火力调至中小火煮熟鸡蛋。
（由此类推，保证每个鸡蛋成形）。
6）、加醪糟烧开。
9、起锅前根据口味需要可以加冰糖，红糖；也有加少许陈皮或老姜片增加香味。
10、鸡蛋醪糟汤要求，醪糟芬芳、口感甜润、鸡蛋成形，完整。
关于本次荷包蛋醪糟怎么弄好吃和甜酒冲蛋最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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