木耳炒肉湘菜做法大全窍门
配方:
- 猪里脊肉(约300克)
- 木耳(约50克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 大葱(约1根)
- 姜(约1片)
- 蒜(约2瓣)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 木耳泡发后切丝,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱花、姜末、蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入木耳翻炒均匀,加入适量水,煮至水分收干。
7. 加入煎好的猪肉片,继续翻炒均匀,加入适量盐、糖调味即可。
适用人群:
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合尤其适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 猪肉片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 木耳较难煮熟,需要多加炖煮。
3. 煎猪肉片时不宜过多油,以免过于油腻。
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