1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖、酱油、适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：
1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会出现胃柿石，导致胃肠不适；
2. 猪肉不宜与茄子同吃，否则会引起食物中毒；
3. 猪肉不宜与洋葱同吃，否则会导致消化不良。 ## 蚌埠聚盛美食菜谱：糖醋鱼 ### 材料： - 鲤鱼 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将鱼块放入煸炒，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖、酱油、适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟；
5. 收汁，待汤汁浓稠时，即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：
1.鲤鱼忌与绿豆、芋头、苦瓜、芹菜、鲤鱼汤等共食；
2. 鲤鱼忌与柿子同吃，否则会出现胃柿石，导致胃肠不适；
3. 鲤鱼忌与洋葱同吃，否则会导致消化不良。
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