大家好，如果您还对五年的面包怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享五年的面包怎么弄好吃的知识，包括老式面包味道微酸很好吃，怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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老式面包怎么做谢谢
老式面包
老式面包，是许多人记忆中最为美好的味道。老式面包的松软真的是别的面包不能比的，一层层的拉丝，松软中带着Q感，面包放到 二、三天味道还是一如既往的好。
酵头材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，白砂糖12克，干酵母粉3克，水120克。
主面团材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，白砂糖48克，盐3克，奶粉12克，蛋45克，水27克，黄油35克。
表面液体：融化的黄油。
面包的做法：1.将酵头中的材料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
2.将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有材料，放在一起放入厨师机中。揉至表面光滑，加入黄油。
3.继续揉至扩展阶段，可拉出薄膜。
4.基础发酵至2倍左右大。
5.将面团取出，排气滚圆，松驰15分钟。平均分割成6份
6.立即将面团搓成条状，约1米长。
7.将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
8.将相接的部分塞进圆圈里
9.放入烤盘中，进烤箱38度，再放入一杯热水，以保持湿度，最后发酵至2倍左右。
10.烤箱预热180度，中下层，上下火，烘烤30分钟左右。出炉后立即刷融化的黄油。
厨房小语：1.面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右。
2.烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。
责任编辑：刘伟
面包糠怎么做好吃
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面包糠主要就是包裹在食物外层，让食物的口感更加酥脆，就很好吃啦！！
脆皮鸡翅材料：
鸡中翅12个，新奥尔良腌料1大勺，面包糠适量，玉米淀粉1小勺，鸡蛋1个，盐适量，鸡精少许，酱油少许，鸡蛋1个
做法：
1.鸡翅洗净沥干水，在背面画两刀放入碗中。
2.调入盐和鸡精，倒入酱油。
3.加入新奥尔良腌料和玉米淀粉。
4.用手抓匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏入味2个钟头左右。
5.鸡蛋打散，将腌好的鸡翅裹上鸡蛋液。
6.再将鸡翅正反两面裹上面包糠。
7.码放入不粘烤盘中。
8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。
9.取出鸡翅，逐个翻面。
10.再次送入烤箱中层，上下火200度，10-15分钟。
11.出炉后趁热食用，香脆可口！
12.非常美味。
13.成品图。
鸡米花食材清单：
鸡胸肉1块、面包糠50g、玉米淀粉30g蚝油1勺、生抽1勺、鸡蛋2个、奥尔良烤翅料2小勺、花椒水2勺
烹饪步骤：
1、把鸡胸上面的白膜去掉，影响口感，再切成小块
2、加入花椒水，生抽，蚝油，手戴一次性手套将它们抓揉匀
3、在加入奥尔良口烤翅料抓匀
4、盖上保鲜膜腌制两个小时以上
5、把鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅打均匀，再准备好面包糠和玉米淀粉。
6、先把腌好的鸡胸肉粘上一层玉米淀粉
7、在沾上一层蛋液，鸡蛋加淀粉的组合会形成一层无形的酥皮，吃起来才好吃
8、最后再裹上一层面包糠，裹上一层面包糠，即使不用油炸也能外边酥脆
9、放入垫有锡纸的烤盘中
10、烤箱预热200°，放入中层，上下火烤20分钟
冷藏过夜没发酵面团做面包更好吃
这确实没错，的确是更好吃一些，因为放在冰箱里经过低温发酵一个晚上面团会更劲道，吃在嘴里也更有嚼劲，咀嚼起来也更带劲。
老式面包味道微酸很好吃，怎么做
我做面包是当主食吃，所以喜欢用料简单的酸面包。只有水，高粉，少许盐，少许橄榄油
（提升口味）。
先做酵头：一杯水一杯高粉攪拌均勻放在一個较高的瓶子里，盖好盖子，不要太紧。放置温暖的地方，第二天，打开盖子，让面糊透透气，再拧上盖子，重复4～5天后瓶内面糊充满了气泡并有强烈的酸味，酵头做好了。
做面团：200克高粉200克全麦粉，酵头，300～350克水，少许盐，搅拌成团，放置半小时左右。手指沾上橄榄油，从面团底部拽出一缕面抻着抖着拉长它再搋进面团表面，这个动作大约重复10分钟左右后，面团呈现光泽就好了，饧发8小时以上，面团呈2倍大。
之后就整形，饧发一小时。烤箱预热220度，烤盘放入底部，半小时。之后190度，再烤20分钟。面包呈焦黄色，外皮酥脆，内心软柔。
关于五年的面包怎么弄好吃和老式面包味道微酸很好吃，怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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