韩国辣炒章鱼的做法
韩国辣炒章鱼是一道非常受欢迎的菜肴,它的口感独特,味道鲜美,深受食客们的喜爱。本文将介绍韩国辣炒章鱼的做法,包括食材的选择、配料的选择、烹饪步骤以及口感的特点。
【食材】
- 章鱼 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【配料】
- 辣椒末 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【烹饪步骤】
1. 章鱼用清水冲洗干净,用刀在中间切开一道十字形口子,用料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉,炒匀。
5. 放入腌制好的章鱼,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入料酒,炒匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 5 分钟左右。
9. 揭开锅盖,继续翻炒,直到章鱼熟透,收汁浓稠即可。
韩国辣炒章鱼的做法非常简单,口感独特,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。喜欢这道菜的朋友们可以试着自己动手做一做,享受美食的乐趣。
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